Il lemma spinàcio

Definizioni

Definizione di Treccani

spinàcio
(non com. spinace) s. m. [dal pers. aspanākh, incrociatosi con spina, per le spine dei frutti]. – erba annua della famiglia chenopodiacee (spinacia oleracea), originaria dell’asia occid. e coltivata ovunque come ortaggio, che preferisce i climi temperati e umidi; ha fusto eretto e ramoso, altezza variabile da una trentina di cm fino a 1 m, fiori dioici di colore verdastro, riuniti in glomeruli, e foglie basali a rosetta con picciòlo più o meno lungo, lamina piuttosto grande, glabra, superficie bollosa; le foglie caulinari hanno dimensioni ridotte. gli spinaci hanno un elevato valore nutritivo perché ricchi di vitamine (a, b1, b2, c) e nutrienti minerali (ca, p, fe, k, mg), e si mangiano crudi o cotti in vario modo, in particolare le foglie per la loro tenerezza (spinaci all’agro, al burro; pollo lesso con contorno di spinaci, ecc.). con varie aggettivazioni è anche nome di altre chenopodiacee utilizzate come gli spinaci: s. selvatico o di monte, nome region. di chenopodium bonus-henricus, che cresce in montagna, di preferenza nelle malghe; s. fragola, la specie chenopodium foliosum (sinon. ch. virgatum o blitum virgatum), coltivata in alcune regioni dell’italia settentrionale. s. della nuova zelanda, pianta annua della famiglia aizoacee (tetragonia tetragonides, sinon. t. expansa), originaria della nuova zelanda, australia, giappone, polinesia e sud america e naturalizzata nell’europa sud-occidentale: è pianta vigorosa, con steli prostrati e foglie a volte carnose, che viene coltivata come succedaneo dello spinacio; in italia è localmente chiamata anche s. tirolese.

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Definizione di Hoepli

spinacio
[spi-nà-cio] raro spinace

s.m. (pl. -ci)
1. bot erba annua della famiglia delle chenopodiacee (spinacia oleracea), largamente coltivata come ortaggio
2. gastron al pl. le foglie di queste piante, destinate a essere usate come vivanda, spec. come contorno: un piatto di spinaci al burro; carne con contorno di spinaci

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Definizione di Garzanti linguistica

spinacio
[spi-nà-cio]
pl. -ci
ortaggio dalle foglie triangolari rugose di color verde scuro, ricche di ferro, che si mangiano cotte: spinaci all’agro, al burro; sformato di spinaci | la pianta erbacea annua, originaria dell’Asia, che produce questo ortaggio (fam. Chenopodiacee)

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Etimologia

← dal lat. mediev. spinaciu(m), che è dal persiano äspänāh.