Il lemma biscòtto

Definizioni

Definizione di Treccani

biscòtto
s. m. [lat. mediev. biscoctus, comp. di bis- «bis-¹» e coctus, part. pass. di coquĕre «cuocere»]. –
1. propr. agg., cotto due volte; con quest’uso solo nella locuz. pan biscotto (ma anche semplicem. biscotto), pane tagliato a fette e posto una seconda volta nel forno per eliminare completamente l’umidità e assicurare la lunga conservazione; lo stesso scopo è ottenuto a volte con una sola cottura prolungata a temperatura moderata per evitare la bruciatura: in tal modo è fabbricata la galletta.
2. dolce composto di farina, zucchero e grassi, con eventuale aggiunta di uova e di aromatizzanti: biscotti della salute; b. da tè; b. croccanti; b. farciti, ecc.; non più in uso i b. medicinali, contenenti sostanze medicamentose (purgative, vermifughe, ecc.) e destinati soprattutto a bambini.
3. terracotta o terraglia o porcellana di prima cottura, senza rivestimento (v. anche biscuit, nel sign. 2).
4. tosc. colpetto che si dà sul viso a qualcuno, per atto di scherzo o in segno di affettuosa confidenza, facendo scattare sul pollice l’indice o il medio. ◆ dim. biscottino, anche con accezioni partic. (v. la voce).

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Definizione di Hoepli

biscotto
[bi-scòt-to]

a s.m.
1. piccola pasta dolce di farina, uova e altri ingredienti, di forme varie, cotta in forno a lungo: b. al miele, al cioccolato; b. da tè
2. pane cotto due volte, in modo da poterlo conservare a lungo e trasportare, usato spec. in marina e nell'esercito
3. porcellana cotta due volte, di colore bianco naturale, non verniciata: una statuetta di b.
4. sport gerg. fare il biscotto, truccare un evento sportivo con mezzi illeciti, spec. concordandone preventivamente il risultato
b agg.
Cotto due volte, molto cotto
|| pan biscotto, gallette
‖ dim. ⇨ biscottìno
|| accr. biscottóne

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Definizione di Garzanti linguistica

biscotto
[bi-scòt-to]
pl. -i
1. piccola pasta asciutta e croccante, soprattutto dolce, cotta in forno |biscotti per cani, per gatti, quelli per l’alimentazione di questi animali domestici dim. biscottino
2. pane cotto due volte perché sia conservabile a lungo
3. biscuit
4. (sport) patto stretto tra due concorrenti per concordare o combinare il risultato di un incontro prima della sua disputa, a danno di un’altra squadra o atleta
♦ agg.
f. -a; pl.m. -i, f. -e
sottoposto a due successive cotture: pan biscotto

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Etimologia

← lat. biscŏctu(m) ‘cotto (cŏctum) due volte (bĭs)’.