Il lemma torchiatura
Definizioni
Definizione di Treccani
torchiatura
s. f. [der. di torchiare]. – Lavorazione compiuta con il torchio, allo scopo di assoggettare a una certa compressione il materiale in lavorazione, soprattutto uve, vinacce, olive; in partic., nella fabbricazione del vino, ha lo scopo di recuperare il mosto (vinificato o no) assorbito dalle vinacce, e viene compiuta, per lo più, indipendentemente dalla pigiatura.
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Definizione di Hoepli
torchiatura
[tor-chia-tù-ra]
Azione e risultato del torchiare: la t. delle olive, delle vinacce
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Definizione di Garzanti linguistica
torchiatura
[tor-chia-tù-ra]
pl. -e
l’operazione del torchiare; anche, il liquido che se ne ricava.
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Termini vicini
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