Il lemma porcino

Definizioni

Definizione di Treccani

porcino
agg. e s. m. [lat. porcīnus, der. di porcus «porco»; non è nota la ragione dell’estensione del termine a nome del fungo, già presente in latino come (fungus) suillus]. –
1. agg. di porco, di porci: carne p. (v. anche porcina s. f.); salsiccia p.; razze p.; che ha somiglianza col porco: occhi p., piccoli e tondi, inespressivi, in un viso grasso; sguardo p.; espressione p.; muso p., simile al grugno di un porco.
2. in zoologia, cervo p., ruminante, sinon. di ielafo.
3. in botanica: a. pan porcino: v. panporcino. b. come s. m. (o anche agg., fungo porcino), fungo della famiglia poliporacee (boletus edulis), detto anche p. buono o comune, ceppatello, che cresce nei boschi di conifere e latifoglie: ha piede robusto e pieno, e il cappello del diametro da 5 a 25 cm, di colore da giallastro a bruno sulla pagina superiore, e bianco dapprima, poi giallo-verdognolo sull’inferiore; per la carne bianca, di odore e sapore gradevoli, è considerato uno dei migliori funghi mangerecci, che si presta anche a essere seccato o conservato sott’olio o sott’aceto. p. nero, specie molto simile alla precedente (boletus aureus), con cappello quasi nero da giovane poi bruno scuro, che vive nei boschi di latifoglie o di latifoglie e conifere. p. malefico, specie velenosa (boletus satanas), con cappello che può misurare fino a 20 cm di diametro, grigio biancastro con chiazze bruno-olivastre: si distingue dal porcino buono per la carne bianco-grigia con tonalità gialle che si colora in blu; a differenza degli altri boleti simili vive soltanto su suoli calcarei.
4. in mineralogia: a. pietra p., calcare arenaceo compatto, di colore giallognolo, che si estrae in alcune località delle marche e si usa come materiale da costruzione; è detto anche (come s. m.) porcino forte. b. terra p., nome locale, nell’Italia centrale, di tufi incoerenti, terrosi.

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Definizione di Hoepli

porcino
[por-cì-no]

a agg.
1. di, del porco: razze, bestie porcine; carne porcina
|| occhi porcini, piccoli e incavati in un viso paffuto
|| spreg. grugno, muso porcino, piatto, come quello dei porci
SIN. suino
2. fig. da porco: comportamento p.
3. bot pan porcino, ciclamino
b s.m.
bot fungo dei boleti (boletus), dal grosso cappello bruno o rossiccio e dal gambo tozzo, di cui alcune specie sono mangerecce: p. buono; p. nero; p. malefico
‖ dim. ⇨ porcinèllo

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Definizione di Garzanti linguistica

porcino
[por-cì-no]
pl. -i
forma abbreviata di fungo porcino: risotto ai porcini freschi
♦ agg.
f. -a; pl.m. -i, f. -e
di porco: carne porcina |occhi porcini, simili a quelli del porco, piccoli e tondi: gli occhi lievemente porcini erano dritti a guardare la macchina del fotografo (garzanti)

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Etimologia

← lat. porcīnu(m), deriv. di pŏrcus ‘porco’.