Il lemma rigàglia

Definizioni

Definizione di Treccani

rigàglia
(region. regàglia) s. f. [prob. lat. regalia (neutro pl. sostantivato di regalis «da re, degno di un re»), nel senso di «bocconi da re»; gli altri sign. si sviluppano per similitudine dal primo, tranne quelli del n. 3, in cui è da considerarsi variante di regalìa]. –
1. al plur., le interiora del pollo e di altri volatili commestibili (fegato, cuore, ventriglio, granelli, ecc., a cui si unisce anche la cresta): rigaglie di gallina, di piccione; riso con le r., riso in brodo con rigaglie di pollo; cibreo di rigaglie (v. cibreo).
2. estens. a. al plur., le costure, gli occhielli e gli altri elementi analoghi di finitura che, nella classificazione degli stracci, vengono tagliati via e non calcolati. b. non com. cascame di seta, quello cioè che si ricava dal bozzolo oltre la seta pura. c. ant. rimasuglio, avanzo in genere.
3. ant. a. guadagno incerto; quanto si guadagna oltre al compenso pattuito. b. regalìa (come sinon. di onoranza nel sign. 3): non dimandar se ... sa rattoppare e racconciar le maglie, e voler da’ villan polli e rigaglie (C. Gozzi).

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Definizione di Hoepli

rigaglia
[ri-gà-glia] region. regaglia

s.f. (pl. -glie)
1. spec. al pl. le interiora e la cresta dei polli e di altri uccelli commestibili: rigaglie di pollo, di anatra; brodo, riso con rigaglie
2. estens. avanzo, rimasuglio; ritaglio di stracci
3. al pl. estens. ciò che si ricava dal bozzolo del filugello, oltre la seta pura
SIN. cascame
4. ant. guadagno incerto

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Definizione di Garzanti linguistica

rigaglia
[ri-gà-glia]
pl. -glie
1. (spec. pl.) le interiora del pollo, del piccione o di altro volatile, usate in varie preparazioni culinarie: riso in brodo con rigaglie di pollo
2. cascame di seta
3. (ant.) avanzo, rimasuglio

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Etimologia

← lat. regalĭa ‘cose degne di un re’, neutro pl. sost. di regālis ‘regale’.