Il lemma lambrusco

Definizioni

Definizione di Treccani

lambrusco
s. m. [lat. labrŭscum, il frutto della labrusca «vite selvatica»] (pl. -chi, poco com.). – nome di un gruppo di vitigni diffusi spec. in emilia, che producono un’uva nera di sapore acidulo e di maturazione tardiva, con la quale si prepara un vino da pasto molto tipico, detto anch’esso lambrusco, frizzante e moderatamente alcolico (dolcigno nel tipo amabile), di colore rosso rubino carico e con caratteristico profumo di viola, che viene generalmente consumato entro l’annata; si produce soprattutto nella prov. di modena (denominato, dalle zone di produzione, l. di sorbara, l. di castelvetro, l. di s. croce) e nella prov. di reggio (l. reggiano).

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Definizione di Hoepli

lambrusco
[lam-brù-sco]

s.m. (pl. -schi)
Vitigno diffuso spec. in Emilia, che produce un'uva nera di sapore acidulo
|| Il vino da pasto rosso, di profumo e sapore caratteristico, leggermente frizzante, che si ricava dall'uva prodotta da tale vitigno

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Definizione di Garzanti linguistica

lambrusco
[lam-brù-sco]
pl. -schi
vino rosso e frizzante, prodotto specialmente nella provincia di Modena
♦ agg. e n.m.
f. -a; pl.m. -schi, f. -sche
si dice del vitigno e dell’uva nera da cui si ricava questo vino: uva lambrusca

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Etimologia

← lat. labrŭscu(m), frutto della labrŭsca ‘vite selvatica’.