Il lemma radìcchio

Definizioni

Definizione di Treccani

radìcchio
s. m. [lat. radicŭla, dim. di radix -icis «radice»]. – altro nome della cicoria (lat. scient. cichorium intybus) e più propriam. delle sue varietà coltivate (v. cicoria). r. trevigiano (o di treviso), varietà coltivate di radicchio che hanno ottenuto le certificazioni igp: il radicchio rosso di treviso tardivo, detto anche spadone, quello maggiormente utilizzato in gastronomia, con cespo allungato, foglie serrate e avvolgenti di colore rosso vinoso, costola dorsale grossa senza nervature secondarie evidenti; il radicchio rosso di treviso precoce, che giunge sul mercato in anticipo rispetto al tardivo (da settembre anziché da dicembre), e si distingue dal precedente per i grossi cespi allungati con foglie meno carnose a lembo ampio; e il radicchio variegato di castelfranco, che ha forma totalmente diversa, con ampie foglie aperte e morbide volute. ◆ dim. radicchiétto, radicchino; pegg. radicchiàccio.

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Definizione di Hoepli

radicchio
[ra-dìc-chio]

s.m. (pl. -chi)
bot pianta erbacea delle composite (cichorium intybus) con numerose varietà commestibili, mangiate spec. crude come insalata: r. trevisano, rosso

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Definizione di Garzanti linguistica

radicchio
[ra-dìc-chio]
pl. -chi
varietà di cicoria, che si mangia cruda come insalata o anche cotta (fam. Composite)

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Etimologia

← lat. radicŭla(m), propr. dim. di rādix -īcis ‘radice’.