Il lemma sommelier
Definizioni
Definizione di Treccani
sommelier 〈somĕli̯é〉 s. m., fr. [dal provenz. ant. saumalier «conduttore di bestie da soma» (per l’etimo, v. soma1), da cui, poi, il sign. di «cantiniere»]. – nei ristoranti di alto livello, chi è addetto all’assaggio e al servizio dei vini (con il precipuo incarico di assistere i clienti nella scelta dei vini che meglio si abbinino con le pietanze richieste), nonché alla cura e all’organizzazione e gestione della cantina. anche, degustatore professionale di vini. ◆ con riferimento a donna, è in uso in francia, talora anche in italia, il femm. sommelière 〈somëlièr〉.
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Definizione di Hoepli
sommelier
Negli alberghi, nei ristoranti e sim., responsabile della scelta, della custodia e del servizio dei vini
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Definizione di Garzanti linguistica
sommelier
1. enologo esperto nell’assaggio di vini
2. chi è addetto alla cantina e all’assaggio dei vini in un ristorante
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Etimologia
← voce fr.; dal provenz. saumalier ‘conducente di bestie da soma’, poi ‘addetto ai viveri’, quindi ‘cantiniere’.
Termini vicini
sommazióne sommatòria sommatóre sommativo sommàrio sommare sommacco sómma somigliare somiglianza somigliante somière someggiare sombrero somatòtropo somatotropina somatostatina somatormóne somatometrìa somatològico somatologìa somatiżżazióne somatiżżare somàtico somasco somaro somarata somaràggine sòmalo sòma4 sommèrgere sommergìbile sommergibilista sommersióne sommèrso sommésso somméttere sommier somministrante somministrare somministrato somministrazióne sommissióne sommista sommità sommitale sómmo sómmolo sommómmolo sommoscapo sommòssa sommoviménto sommovitóre sommozzatóre sommuòvere somniare sonacchiare sonaglièra sonàglio sonante