Il lemma ruchétta

Definizioni

Definizione di Treccani

ruchétta
(region. rughétta) s. f. [dim. di ruca]. – erba annua della famiglia crocifere (eruca sativa), spontanea nei campi e negli incolti della regione mediterranea, coltivata negli orti per le foglie aromatico-piccanti, usate in insalate, generalm. mescolate ad altre erbe: ha fusto alto fino a 80 cm, con rami allungati, terminanti in racemi, con foglie basali lirate, tenere, grassette, le cauline progressivamente minori e meno incise, fiori a petali bianco-giallognoli con venature violaceo-porporine, e siliqua grossa con rostro ensiforme. si dà lo stesso nome anche ad altre piante della medesima famiglia, che hanno odore e sapore simile e sono usate come la precedente: tra queste è la r. selvatica (diplotaxis tenuifolia), anch’essa delle crocifere, le cui foglie aromatiche si mangiano in insalata ed è anche usata come astringente e depurativa. v. rucola.

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Definizione di Hoepli

ruchetta
[ru-chét-ta]

s.f.
bot erba annua della famiglia delle crocifere (eruca sativa), spontanea o coltivata, le cui foglie aromatiche, di sapore amarognolo e piccante, si mangiano in insalata, per lo più mescolate ad altre erbe

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Definizione di Garzanti linguistica

ruchetta
[ru-chét-ta]
pl. -e
rucola

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Etimologia

← propr. dim. di ruca nel sign. bot.