Il lemma supplì
Definizioni
Definizione di Treccani
supplì
s. m. [forse alterazione del fr. surprise «sorpresa», per la varietà dei suoi ingredienti]. – nome dato a roma (ma ormai diffuso a livello nazionale) a crocchette di riso ripiene di carne tritata, rigaglie di pollo, funghi secchi, ecc., fritte nell’olio: s. al telefono, quelli farciti con mozzarella o provola fresca, che fila quando il supplì viene aperto ancora caldo.
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Definizione di Hoepli
supplì
[sup-plì]
gastron crocchetta di riso farcita di carne tritata, rigaglie di pollo, funghi e mozzarella, fritta nell'olio, tipica della cucina romana
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Etimologia
← voce roman.; è forma adattata del fr. surprise ‘sorpresa’ (per il ripieno).
Termini vicini
suppletòrio suppletivo supplènza supplènte supplentato suppleménto supplementare suppergiù suppellèttile suppedàneo supino supinazióne supinatóre superwèlter superviṡóre superviṡióne superviṡionare supervalutare supervacàneo superuòmo superumerale supertestimòne supertèste supertassa superstrato superstrada superstizióso superstiziosità superstizióne supèrstite sùpplica supplicare supplicatóre supplicatòrio supplicazióne sùpplice supplichévole suppliménto supplire suppliziare supplìzio supponènte supponènza supponìbile suppórre supportare supporter suppòrto suppoṡitivo suppoṡitìzio suppòṡito suppoṡitòrio suppoṡizióne suppósta suppurare suppurativo suppurazióne supputare suprematismo supremazìa