Il lemma amilaṡi

Definizioni

Definizione di Treccani

amilaṡi
s. f. [der. di amilo-, col suff. -asi]. – in biochimica, ogni enzima, animale o vegetale, che scinde l’amido o il glicogeno in maltosio e destrine; tipiche amilasi nell’uomo sono la ptialina, contenuta nella saliva, e la amilopsina del succo pancreatico.

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Definizione di Hoepli

amilasi
[a-mi-là-ṣi]

s.f. inv.
chim ciascuno degli enzimi presenti in organismi animali e vegetali che operano la scissione dell'amido e del glicogeno in maltosio o in destrine

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Definizione di Garzanti linguistica

amilasi
[a-mi-là-ʃi]
enzima che scinde l’amido in destrine e maltosio

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Etimologia

← deriv. del lat. amўlum ‘amido’, col suff. -asi.