Il lemma fonduta

Definizioni

Definizione di Treccani

fonduta
(o fondùa) s. f. [adattam. di voce piem., che è dal fr. fondue (v.)]. – Pietanza piemontese costituita da una densa crema ottenuta per fusione a bagnomaria del formaggio fontina, amalgamata con panna e tuorli d’uovo; si serve caldissima, spesso ricoperta da fettine di tartufo bianco.

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Definizione di Hoepli

fonduta
[fon-dù-ta] o fondua

s.f.
gastron tipica vivanda piemontese costituita da una crema di fontina fusa mescolata con uova e panna e guarnita di tartufi, servita su un fornello per impedire che si rapprenda

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Definizione di Garzanti linguistica

fonduta
[fon-dù-ta]
pl. -e
preparazione tipica piemontese, a base di fontina fusa, latte e tuorlo d’uovo

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Etimologia

← adattamento it. del piem. fondùa, dal fr. fondue, part. pass. f. di fondre ‘fondere’.