Il lemma tuòrlo

Definizioni

Definizione di Treccani

tuòrlo
(o tórlo) s. m. [lat. tŏrŭlus, dim. di torus, propr. «rigonfiamento» (v. toro²)]. – il materiale nutritivo, di riserva, contenuto in varia quantità nell’uovo e alla cui costituzione partecipano i principali materiali formativi necessarî all’edificazione dell’embrione (composti inorganici e organici, soprattutto grassi, lecitine, proteine e colesterolo); è detto anche, in embriologia, deutoplasma o vitello; per sacco del t., o sacco vitellino, v. sacco, nel sign. 7 a. nell’uovo di gallina, è la parte centrale, di colore giallo intenso, detta comunem. rosso d’uovo.

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Definizione di Hoepli

tuorlo
[tuòr-lo] pop. torlo

s.m.
1. biol nell'uovo degli uccelli e dei rettili, parte protetta dall'albume, che costituisce il materiale nutritivo dell'embrione
SIN. deutoplasma
2. fam. rosso dell'uovo di gallina

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Definizione di Garzanti linguistica

tuorlo
[tuòr-lo]
pl. -i
1. parte globosa dell’uovo, specialmente di gallina, di colore giallo intenso, circondata tutt’intorno dall’albume e ricca di sostanze nutritive, che si usa come alimento
2. (biol.) deutoplasma

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Etimologia

← lat. torŭlu(m), dim. di tŏrus, propr. ‘rigonfiamento, spessezza’.