Il lemma uccellétto
Definizioni
Definizione di Treccani
uccellétto
s. m. [dim. di uccello]. – si adopera, come uccellino, per designare genericam. gli uccelli di piccola mole (con valore vezz. più che veramente dim.): quivi s’odono gli u. cantare (boccaccio); anche come cacciagione: uccelletti allo spiedo. fagioli all’uccelletto, fagioli lessati, ripassati in olio con pepe, sale, aglio, foglie di salvia e sugo di pomodoro (è una specialità della cucina fiorentina); uccelletti (e meno com. uccellini) scappati, italianizzazione della denominazione veneta, osei scapai, di una pietanza costituita da involtini di carne variamente ripieni e cotti in umido.
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Definizione di Hoepli
uccelletto
[uc-cel-lét-to]
1. dim. di “uccèllo”
2. gastron spec. al pl. vivanda costituita da cacciagione: uccelletti allo spiedo; polenta con uccelletti
|| fagioli all'uccelletto, piatto toscano di fagioli bianchi lessati e poi soffritti con olio e conditi con sugo di pomodoro, salvia e pepe
‖ dim. uccellettìno
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Definizione di Garzanti linguistica
uccelletto
[uc-cel-lét-to]
pl. -i
diminutivo di uccello | piccolo uccello, specialmente come cacciagione: uccelletti con la polenta.
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Termini vicini
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