Il lemma yògurt

Definizioni

Definizione di Treccani

yògurt
(o yòghurt o iògurt) s. m. [dal turco yoğurt, in grafia araba yōghurt, der. di yoğur- «impastare»]. – alimento, di sapore gradevolmente acidulo, costituito da latte coagulato per l’azione di bacilli lattici acidogeni (in partic., lactobacillus bulgaricus); in uso da tempo immemorabile presso popolazioni dedite alla pastorizia (per es., turchi, romeni, bulgari, sardi), è oggi largamente diffuso anche per motivi dietetici, preparato industrialmente e spesso integrato, soprattutto da succhi e polpa di frutta.

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Definizione di Hoepli

yogurt
[yò-gurt] o yoghurt, iogurt

s.m. inv.
Alimento ottenuto mescolando al latte colonie di fermenti che tendono a coagularlo e a conferirgli un caratteristico sapore acidulo

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Definizione di Garzanti linguistica

yogurt
[yò-gurt]
alimento a base di latte coagulato per azione di fermenti, originario della Bulgaria; è utile a favorire i processi digestivi e a ripristinare la flora batterica intestinale

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Etimologia

← dal turco yoǧurt, deriv. di yoǧur- ‘impastare’.