Il lemma żabaióne

Definizioni

Definizione di Treccani

żabaióne
(meno corretto żabaglióne) s. m. [voce onomatopeica, d’origine settentr., dapprima col sign. generico di «mescolanza, guazzabuglio»]. –
1. crema più o meno spumosa e densa ottenuta cuocendo a bagnomaria tuorlo d’uovo frullato con zucchero, diluito con marsala o altro vino dolce liquoroso; è in genere servito in coppa o in tazza a fine pasto come dolce ed è inoltre usato come complemento di varie preparazioni dolciarie: z. al marsala, al rum, al vinsanto; farsi uno z., sbattere uno z.; un bignè ripieno di z.; paste, gelato, caramelle allo z.; liquore di zabaione. nell’uso domestico si fa anche a freddo, o con aggiunta di latte caldo.
2. in senso fig. e spreg., non com., riferito a scritti e discorsi composti di idee o di espressioni accozzate disordinatamente: il suo ultimo libro è uno z. di luoghi comuni. ◆ dim. żabaioncino.

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Definizione di Hoepli

zabaione
[ẓa-ba-ió-ne] err. zabaglione

s.m. (pl. -ni)
1. gastron dolce cremoso, preparato con tuorli d'uovo frullati con zucchero a cui si aggiunge marsala o altro vino dolce, a volte latte, e spesso cotto a bagnomaria: farsi, prendere uno z.; torta allo z.
|| Bevanda liquorosa a base di zabaione
2. fig. miscuglio, guazzabuglio: il discorso mi è parso uno z. di idee confuse
‖ dim. zabaioncìno

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Definizione di Garzanti linguistica

zabaione
[ʒa-ba-ió-ne]
pl. -i
1. crema che si ottiene cuocendo a bagnomaria rosso d’uovo montato con zucchero e diluito con marsala o altro vino liquoroso: pasticcini, gelato allo zabaione | liquore a base di zabaione: un bicchierino di zabaione dim. zabaioncino
2. mescolanza disordinata di idee, parole in uno scritto o in un discorso

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Etimologia

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