Il lemma borlanda

Definizioni

Definizione di Treccani

borlanda
(o burlanda) s. f. [voce milan., der. di borlare «cascare»]. – residuo, detto anche broscia, della distillazione dei mosti alcolici fermentati (da patate, cereali, melasso, ecc.), contenente sostanze utilizzabili come glicerina, acido succinico, sali potassici, cellulosa, ceneri; alcune borlande, fresche o concentrate, si adoperano anche nella preparazione dei mangimi.

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Definizione di Hoepli

borlanda
[bor-làn-da]

s.f.
1. sett. residuo ottenuto dopo la fermentazione e la distillazione della melassa di barbabietola, dal quale si ricava la potassa
2. pop. brodaglia

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Definizione di Garzanti linguistica

borlanda
[bor-làn-da]
pl. -e
(dial. milan.)
1. residuo della distillazione di liquidi fermentati di origine amilacea o zuccherina; s’impiega, tra l’altro, nella preparazione di mangimi
2. brodaglia; minestra scotta o troppo liquida

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Etimologia

← voce lomb.; deriv. di borlare.