Il lemma buṡécca

Definizioni

Definizione di Treccani

buṡécca
s. f. [variante di busecchia], milan. –
1. stomaco dei ruminanti, trippa.
2. Specie di intingolo confezionato con trippa di vitello, con o senza fagioli, talora servito con crostini; è specialità della cucina milanese.

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Definizione di Hoepli

busecca
[bu-ṣéc-ca]

s.f. (pl. -che)
sett. trippa bovina
|| Zuppa milanese a base di trippa e fagioli

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Definizione di Garzanti linguistica

busecca
[bu-ʃéc-ca]
pl. -che
(region. sett.) trippa; anche, zuppa a base di trippa e fagioli

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Etimologia

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