Il lemma filétto

Definizioni

Definizione di Treccani

filétto
s. m. [dim. di filo¹]. –
1. propr., filo sottile, ma solo in senso estens., e con sign. ben determinati: a. ornamento filiforme ottenuto sia tracciando o imprimendo una listerella di colore diverso (per es., su cornici, su rilegature di libri), sia applicando un cordoncino, un nastrino e sim. (su poltrone o altri elementi di tappezzeria, oppure su vestiti e copricapi, per ornamento o per indicare un grado, una funzione): il capostazione ha un berretto rosso con filetti d’oro. b. in calligrafia, elemento iniziale o finale delle lettere in molti tipi di scrittura, che si traccia cercando di ottenerlo il più sottile possibile. c. in araldica, banda ridotta a un quinto della sua larghezza normale. d. in tipografia, linea usata per separare colonne di tabelle, segnare il termine di capitoli, dividere le colonne di una pagina, inquadrare pagine o illustrazioni; anche, la lama di lega tipografica o di ottone con cui il filetto si ottiene. e. f. dei fagiolini, lo stesso che filo (dei fagiolini). f. nel linguaggio pop., sinon. di frenulo, soprattutto per indicare il frenulo del pene e quello linguale o scilinguagnolo. g. nell’industria tessile, ciascuno dei fili supplementari aggiunti al tessuto di fondo per ottenere un effetto di rigatura (filettatura). con altro sign., cascame di cotone. h. nella pesca, cavetto che viene legato al basso delle reti, perché rimangano ben tese.
2. a. in meccanica, risalto o sporgenza elicoidale (detti anche verme o pane) del gambo di una vite avente lo scopo di assicurarne la penetrazione e garantirne il fissaggio o la tenuta; in partic., risalto elicoidale caratteristico del gambo della vite e del foro della madrevite che li rende accoppiabili quali elementi di una coppia cinematica elicoidale. b. negli orologi, il piccolo risalto circolare in cui si incastra il vetro.
3. a. filo sottile di liquido che fluisce, e soprattutto di un fluido denso e viscoso. b. per estens., in fisica, in un generico campo vettoriale, tubo di flusso di sezione infinitesima. in partic., in fluidodinamica, f. fluido, ciascuna delle linee di sezione infinitesima che hanno la direzione della velocità delle singole particelle della corrente, usate per rappresentare, per es., lo scorrere dell’aria sulla superficie di un aereo o di un’automobile, o dell’acqua su quella di uno scafo o altro corpo sommerso.
4. arnese per condurre il cavallo «scosso» (cioè senza cavaliere) a passeggio o per addestrarlo; è costituito da un frontale di cuoio e da una testiera che da una parte forma il sottogola e dall’altra sorregge il ferro (detto anch’esso filetto), snodato nel mezzo, che viene introdotto nella bocca del cavallo e ai cui anelli sono attaccate le redini.
5. in macelleria, il muscolo psoas del bue, pezzo molto apprezzato, perché tenero e adatto a essere cotto sulla griglia (ha forma pressoché conica, e la parte migliore è la centrale, detta cuore; la testa dà tagli più irregolari; la coda, che è la parte più sottile, si adopera per i «tournedos»). per estens., di altri animali (tacchino, alcuni pesci), la parte più tenera, magra, priva di ossa o di lische, adatta a particolari preparazioni culinarie: f. di tacchino con tartufi; una frittura di filetti di baccalà; filetti di sogliola al vino bianco.
6. gioco da tavolino, chiamato anche smerelli, trex, tria, mulinello, che si gioca in due, con nove pedine a testa, su un tavoliere su cui sono disegnati tre quadrati concentrici, collegati da quattro linee passanti nel mezzo di ogni lato; le pedine si dispongono a una a una sui punti d’intersezione e nei vertici dei quadrati; si muovono, con un solo tratto per volta, da un punto all’altro contiguo della stessa linea, purché non occupato; chi riesce a disporre tre pedine sulla stessa fila fa filetto o tris e ha diritto di togliere una delle pedine avversarie che non faccia parte di un tris; vince chi riduce l’avversario con due sole pedine. ◆ dim. filettino.

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Definizione di Hoepli

filetto¹
[fi-lét-to]

s.m.
1. dim. di “fìlo”
2. ornamento, orlatura a forma di filo sottile, fatta con stoffa, cordoncino e sim.: tre filetti indicano il grado di capitano
3. morso leggero per cavalli, snodato nel mezzo, terminante con due anelli dove sono fissate le redini
4. nella scrittura, tratto sottile di penna che serve a iniziare o legare tra loro i caratteri
5. anat frenulo
6. mar cordicella per tendere le reti da pesca
7. mecc sporgenza elicoidale della vite e del foro della madrevite
SIN. pane
8. tecn scanalatura della lunetta degli orologi in cui viene incastrato il vetro
9. tip linea più o meno lunga e sottile per inquadrare tabelle, separare colonne di stampa, chiudere capitoli ecc.
|| Lamina di ottone o di piombo, con cui si ottengono nella stampa tali filetti
filetto²
[fi-lét-to] s.m.
Taglio di carne macellata costituito dal muscolo lombare del bue: f. arrosto
|| estens. la parte più polposa e tenera delle carni di altri animali: f. di tacchino, di pollo; filetti d'acciuga, di pesce persico
filetto³
[fi-lét-to] s.m.
Gioco da tavolo per due persone nel quale i giocatori muovono le pedine su un tavoliere segnato con quadrati concentrici, cercando di disporre tre pedine sullo stesso lato

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Definizione di Garzanti linguistica

filetto
[fi-lét-to]
pl. -i
1. strisciolina di stoffa o cordoncino usato per ornare o fregiare abiti, copricapi, drappi, tessuti ecc.: camicia con filetto stampato; il berretto del capitano ha tre filetti
2. in macelleria, taglio di carne tenera situata sotto i lombi | ciascuna delle due parti del petto disossato di polli, tacchini ecc., oppure ciascuna delle due metà di sola carne di un pesce di medie o piccole dimensioni: filetti di sogliola
3. nell’orologio, la scanalatura che serve a incastrare il vetro
4. nella scrittura a mano, il sottile tratto di penna con cui si unisce una lettera all’altra
5. gioco da tavolo tra due giocatori consistente nel muovere secondo determinate regole le pedine (nove per ciascun giocatore) su una tavoletta su cui sono disegnati tre quadrati concentrici
6. la barretta di ferro che si introduce, come morso, nella bocca del cavallo durante gli allenamenti
7. (tip.) linea sottile che, in una pagina a stampa, separa i titoli dal testo o una colonna dall’altra, inquadra illustrazioni, tabelle ecc.
8. (tecn.) sporgenza elicoidale della superficie esterna della vite e di quella interna della madrevite; pane
9. (anat.) nel linguaggio corrente, il frenulo della lingua e del pene

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Etimologia

← propr. dim. di filo; nel sign. di ‘taglio di carne’, dal fr. filet, dim. di fil ‘filo’, in origine ‘pezzo di carne arrotolata legata con un filo’.