Il lemma organolèttico

Definizioni

Definizione di Treccani

organolèttico
agg. [dal fr. organoleptique, comp. del gr. ὄργανον «organo» (di senso) e ληπτός «che si può prendere, afferrare»] (pl. m. -ci). – in fisiologia e in merceologia, detto delle proprietà di una sostanza che possono essere percepite dai sensi, come odore, sapore o colore: caratteri o. di un prodotto, di una merce, di un vino, di un formaggio, ecc.; analogam., esame, saggio o., fatto per valutare e controllare tali caratteri e proprietà.

Leggi su Treccani...

Definizione di Hoepli

organolettico
[or-ga-no-lèt-ti-co]

agg. (pl. m. -ci; f. -ca, pl. -che)
Che è percepibile mediante i sensi: proprietà organolettiche di una sostanza
|| qualità organolettiche di un alimento, il suo sapore, l'odore, l'aspetto ecc.
|| chim esame organolettico, analisi di una sostanza, spec. alimentare, in base al modo in cui viene percepita dai sensi

Leggi su Hoepli...

Definizione di Garzanti linguistica

organolettico
[or-ga-no-lèt-ti-co]
f. -a; pl.m. -ci, f. -che
si dice di proprietà che può essere rilevata e apprezzata dai sensi, come l’odore, il sapore, il colore ecc.: esame organolettico di una sostanza, quello compiuto attraverso la valutazione diretta di tali proprietà

Leggi su Garzanti linguistica...

Etimologia

← dal fr. organoleptique, comp. del gr. órganon ‘organo (di senso)’ e lēptós ‘che si può prendere, afferrare’, deriv. di lambánein ‘prendere’.