Il lemma sgrondatóre

Definizioni

Definizione di Treccani

sgrondatóre
s. m. [der. di sgrondare]. – nell’industria enologica, apparecchio (detto anche smostatore) usato per separare il mosto liquido dalle parti solide (bucce, vinaccioli, raspi) dopo la pigiatura; s. statici, costituiti da telai con fondi a listello o gabbie cerchiate, nei quali si introducono le uve pigiate e nei quali la sgrondatura avviene naturalmente per gravità; s. rotativi (o sgrondopresse), oggi più usati, costituiti da cilindri metallici ad asse inclinato con pareti forate, nel cui interno è posta in lenta rotazione una coclea che spinge le parti solide verso l’uscita: durante il percorso il mosto liquido cola dai fori e viene raccolto sotto il cilindro.

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Definizione di Hoepli

sgrondatore
[ṣgron-da-tó-re]

s.m. (pl. -ri)
enol apparecchio formato da un grosso cilindro rotante a pareti forate, usato nell'industria enologica per separare il mosto dalle vinacce

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Definizione di Garzanti linguistica

sgrondatore
[ʃgron-da-tó-re]
pl. -i
nell’industria vinicola, macchina per la separazione del mosto dalle vinacce

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Etimologia

← deriv. di sgrondare.