Il lemma tièlla

Definizioni

Definizione di Treccani

tièlla
s. f. [lat. *tegella, dim. di tegŭla: v. teglia]. – forma ant. e region. (centro-merid.) per teglia. Per estens., nome di una specialità gastronomica diffusa in molte località dell’Italia centro-meridionale (con notevoli varianti anche nell’ambito di una stessa regione), a base di diversi ingredienti i quali, generalmente affettati e disposti a strati alterni in una teglia (oppure come ripieno di una pizza fatta con pasta di pane), vengono cotti nel forno; tali ingredienti possono essere costituiti da verdure (per es., peperoni, melanzane, patate, pomodori), oppure frutti di mare, oppure funghi porcini, carne di maiale e patate, il tutto condito con olio e un trito d’aglio e di erbe aromatiche.

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Definizione di Hoepli

tiella
[tièl-la]

s.f.
region. torta salata rustica, ripiena di verdure o frutti di mare

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Definizione di Garzanti linguistica

tiella
[tièl-la]
pl. -e
(region. centr., merid.)
1. teglia
2. torta, pasticcio rustico

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Etimologia

← lat. volg. *tegĕlla(m), dim. di tegŭla; cfr. teglia.