Il lemma fégato

Definizioni

Definizione di Treccani

fégato
s. m. [lat. ficātum, in origine termine di cucina, propr. iecur ficatum, calco del gr. ἧπαρ συκωτόν «fegato (d’animale) ingrassato coi fichi»; il passaggio da ficātum piano a fégato sdrucciolo è un caso tipico di ritrazione dell’accento]. –
1. il più grosso organo ghiandolare annesso all’intestino, presente nei vertebrati e disposto, nell’uomo, trasversalmente nella parte superiore dell’addome; ha colorito rosso bruno, pesa circa 1500 g nell’adulto, e ha molteplici funzioni indispensabili alla vita: produce la bile; determina importanti modificazioni metaboliche intervenendo nel metabolismo dei grassi, degli zuccheri, delle proteine e nel ricambio di molti ormoni; sintetizza alcune delle proteine del plasma sanguigno tra cui il fibrinogeno e la protrombina; svolge inoltre un’importante attività disintossicante. considerato dagli antichi greci sede dei sentimenti, è stato poi sempre collegato nell’opinione pop. con alcune manifestazioni del carattere e dell’umore; di qui, oltre agli usi fig. del n. 3, le espressioni fig. vive nel linguaggio fam. (che fanno riferimento al fegato anche come produttore della bile e alle effettive ripercussioni che un trauma emotivo può avere sulle funzioni biliari): farsi venire il mal di f., prendersela troppo per qualche cosa; mangiarsi, rodersi il f., essere pieno di rabbia, di livore (v. anche fegatoso, n. 2).
2. il fegato d’animale macellato: un chilo, un piatto di f.; f. arrosto; f. di vitello, di maiale; f. alla veneziana; f. alla cacciatora; pasticcio di f. d’oca (v. anche fegatello, n. 1; fegatino). per l’olio di f. di merluzzo, v. merluzzo, n. 1.
3. fig. coraggio, temerità, ardimento: è un uomo di f., che ha del f.; non gli manca il f.; ebbe il f. di prendere a ceffoni lo scippatore. riferito alla persona stessa: è un bel f.! (v. fegataccio).
4. in chimica, termine adoperato in passato per indicare il polisolfuro di un metallo, usato come rimedio, e oggi rimasto solo ad alcuni composti: f. di antimonio, miscela di diversi composti dell’antimonio costituita prevalentemente di ossisolfuri; f. di zolfo, miscela di polisolfuri di potassio contenente anche solfato e tiosolfato, che si prepara fondendo assieme potassa e zolfo, così detta per il suo colore rosso sanguigno e perché usata un tempo come rimedio contro mali del fegato (oggi si usa contro alcune affezioni cutanee). ◆ dim. fegatèllo, fegatino, come termini di macelleria e di cucina (v. le voci); pegg. fegatàccio, con partic. accezione fig. (v. la voce).

Leggi su Treccani...

Definizione di Hoepli

fegato
[fé-ga-to]

s.m.
1. anat negli animali vertebrati, grossa ghiandola di colore rosso bruno, annessa all'intestino, posta nel lato superiore destro della cavità addominale, che secerne la bile e agisce sul metabolismo dei grassi, delle proteine e degli zuccheri: avere una colica di f.; soffrire di f.
|| fig. mangiarsi, rodersi il fegato, consumarsi per la rabbia
|| farsi venire il mal di fegato, prendersela eccessivamente per qualcosa
|| gastron fegato di animale macellato, usato come vivanda: f. di manzo; f. d'oca; f. alla veneziana
2. fig. coraggio, audacia, temerarietà: un uomo di f.; avere del f.; ci vuole del f.; ha avuto il f. di negare
|| estens. uomo coraggioso
3. farm fegato di zolfo, polisolfuro di potassio impiegato in medicina come antipsorico e antiseborroico
‖ dim. ⇨ fegatìno; ⇨ fegatèllo
|| pegg. ⇨ fegatàccio

Leggi su Hoepli...

Definizione di Garzanti linguistica

fegato
[fé-ga-to]
pl. -i
1. (anat.) grossa ghiandola annessa al tubo digerente e situata nella parte superiore destra della cavità addominale dei vertebrati; di colore rosso bruno, aspetto granuloso e consistenza molle, svolge importanti funzioni per l’organismo, tra cui la secrezione della bile, l’inattivazione dei prodotti tossici e l’elaborazione dei materiali nutritivi provenienti dall’intestino: fegato ingrossato, malato; soffrire di fegato; farsi venire il mal di fegato, (fig.) prendersela eccessivamente
2. il fegato degli animali come vivanda: fegato di maiale, di vitello, d’oca; fegato ai ferri, alla veneziana
3. audacia, ardimento, coraggio: avere del fegato; ci vuole un bel fegato!; un uomo di fegato, coraggioso
4. (chim., ant.) nome di alcune miscele di composti di colore bruno-rossiccio

Leggi su Garzanti linguistica...

Etimologia

← lat. (iĕcur) ficātu(m), sul modello del gr. (hêpar) sykōtón; propr. ‘fegato d’oca ingrassata con i fichi’ (come usavano i greci).