Il lemma grovièra

Definizioni

Definizione di Treccani

grovièra
(o gruvièra; ant. o region. gruèra e grivièra) s. m. o f., (pl. i grovièra, ecc., invar., o le grovière, ecc.). – adattamento ital. del fr. gruyère (v.). Più genericam., nell’uso commerciale, il termine indica anche l’emmental e le sue imitazioni di produzione nazionale.

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Definizione di Hoepli

groviera
[gro-viè-ra] o gruviera

s.m. o f. inv.
Varietà di formaggio svizzero a pasta dura cotta, con molti buchi, a base di latte parzialmente scremato

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Definizione di Garzanti linguistica

groviera
[gro-viè-ra]
termine generico con cui si indicano l’emmental e altri formaggi dalle caratteristiche simili

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Etimologia

← adattamento it. del fr. gruyère, che però è un altro tipo di formaggio.