guazzetto
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Il lemma guazzétto

Definizioni

Definizione di Treccani

guazzétto
s. m. [der. di guazzo]. – modo di cottura della carne o del pesce in umido, con abbondante sugo brodoso: agnello, coniglio, baccalà in guazzetto. fig., non com., andare in g., in solluchero, in brodo di giuggiole.

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Definizione di Hoepli

guazzetto
[guaz-zét-to]

s.m.
1. dim. di “guàzzo”
2. intingolo ben aromatizzato in cui vengono cotte vivande in umido: agnello, baccalà in g.
|| estens. la vivanda così cucinata
|| fig. andare in guazzetto, andare in sollucchero, in brodo di giuggiole
‖ dim. guazzettìno


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Definizione di Garzanti linguistica

guazzetto
[guaz-zét-to]
pl. -i
sugo, intingolo brodoso di pietanze a base di carne o pesce cotti in umido: guazzetto di totani

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Etimologia

← propr. dim. di guazzo.

Termini vicini

guazzatóio guazzata guazzare guazzabùglio guazza guattire guato guatemalteco guatatura guatare guasto guastatóre guastare guastamestieri guastafèste guastada guascóne guasconata guarnizione guarnitura guarnire guarnimento guarnigione guarnèllo guarnacca guaritóre guarire guarigione guarìbile guari guazzo guazzóso gueffa2 guelfismo guèlfo guèrcio guéridon guèrra guerrafondàio guerraiòlo guerreggiare guerreggiatore guerrésco guerrièro guerriglia guerriglièro gufàggine gufare gufo gùglia gugliata guglielmino guida guidàbile guidaiòlo guidalésco guidapòpolo guidare guidasiluri guidatóre

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