Il lemma lievitare
Definizioni
Definizione di Treccani
lievitare
v. tr. e intr. [der. di lievito2] (io lièvito, ecc.). –
1. tr., non com. mischiare col lievito per produrre la fermentazione: l. la pasta per fare il pane, o anche l. il pane.
2. intr. (aus. essere) a. aumentare di volume, rigonfiarsi (detto della pasta) per l’azione dei gas durante la fermentazione dovuta al lievito: il pane sta lievitando. b. estens., letter. rigonfiarsi, crescere di volume, detto di altre sostanze e materiali (per es., della calce o del gesso mescolati con poca acqua), o del terreno, e sim. c. fig. crescere, acquistare d’intensità: il sentimento della rivolta lievitava nei giovani; spec. nel linguaggio letter.: una prosa che lievita liricamente; un ragionamento che a tratti lievita in fantasia. nel linguaggio econ., riferito ai prezzi, tendere all’aumento, soprattutto in conseguenza di inflazione. ◆ part. pres. lievitante, come agg. e s. m., di sostanza che viene aggiunta a un prodotto alimentare come additivo chimico. ◆ part. pass. lievitato, anche come agg.: pasta lievitata, ben lievitata, poco lievitata; pane non lievitato, fatto senza lievito, azzimo.
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Definizione di Hoepli
lievitare
[lie-vi-tà-re]
(lièvito)
a v.intr. (aus. essere)
1. gonfiarsi, della pasta per effetto del lievito
|| Gonfiarsi, della calce viva lasciata nell'acqua del trogolo
2. fig. aumentare: i prezzi lievitano a causa dell'inflazione
b v.tr.
Mescolare, far gonfiare con il lievito: l. la pasta
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Definizione di Garzanti linguistica
lievitare
[lie-vi-tà-re]
io lièvito ecc.
a aus. avere
(non com.) mescolare con lievito: lievitare la pasta
♦ v.intr.
a aus. essere o avere
1. gonfiarsi per effetto della fermentazione prodotta dal lievito: il pane non è (o non ha) lievitato
2. aumentare, crescere come gonfiandosi: i prezzi lievitano; andava lievitando la vera passione della sua vita.
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Termini vicini
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