Il lemma lievito
Definizioni
Definizione di Hoepli
lievito
[liè-vi-to]
1. biol insieme di funghi unicellulari che generano gli enzimi atti a produrre la fermentazione
|| lievito di birra, microrganismo ottenuto nella fabbricazione della birra, usato nella panificazione e in medicina
|| lievito chimico, miscela di composti chimici, quali bicarbonato di sodio e acido tartarico, che, aggiunti all'impasto destinato a cottura, sviluppano anidride carbonica, producendo un effetto analogo a quello dei lieviti
2. fig. fermento, causa di eccitazione: il malcontento fu il l. della ribellione
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Definizione di Garzanti linguistica
lievito
[liè-vi-to]
pl. -i
1. sostanza in grado di provocare un processo di fermentazione, usata soprattutto per la preparazione di dolci e pane: una bustina di lievito
2. ogni fungo unicellulare che in assenza di ossigeno produce una fermentazione | ogni microrganismo o insieme di microrganismi capace di provocare processi di fermentazione; fermento
3. ciò che suscita un sentimento, uno stato d’animo o che provoca fermento, agitazione: il lievito delle passioni; il mistero fu il lievito della sua forza pittorica
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Etimologia
← lat. volg. *levĭtu(m), deriv. del class. levātu(m), part. pass. di levāre ‘sollevare’.
Termini vicini
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