Il lemma meringa
Definizioni
Definizione di Treccani
meringa
s. f. [dal fr. méringue, di etimo incerto]. –
1. non com. chiara d’uovo montata a neve con zucchero a velo, usata come panna montata per gelati semifreddi o per cassate.
2. a. lo stesso composto, cotto in forno leggermente caldo così da ottenere una pasta soda e spumosa, delicata e molto friabile, in forma di disco con cui preparare torte, oppure in piccole forme varie da mangiare come pasticcini. b. Pasta costituita da due piccole calotte ovali di meringa cotta in forno, che vengono riunite dopo essere state riempite di panna montata.
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Definizione di Hoepli
meringa
[me-rìn-ga]
1. chiara d'uovo montata a neve, con zucchero
2. estens. dolce composto da due semisfere di meringa con interposta panna montata
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Definizione di Garzanti linguistica
meringa
[me-rìn-ga]
pl. -ghe
1. chiara d’uovo montata a neve con zucchero a velo, usata in pasticceria
2. dolce fatto con questo composto, cotto al forno e riempito per lo più di panna montata
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Etimologia
← dal fr. méringue, che è prob. dal lat. merendă(m); cfr. merenda.
Termini vicini
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