Il lemma migliàccio
Definizioni
Definizione di Treccani
migliàccio
s. m. [lat. miliaceus, agg., «di miglio»]. –
1. nome di varie preparazioni gastronomiche. in partic.: a. in origine, torta fatta di miglio o di sangue di maiale con miglio brillato (il termine acquistò poi sign. più generico: il boccaccio, per es., nel corbaccio parla di migliacci bianchi). b. attualmente, spec. in toscana e in qualche altra regione (marche, umbria, romagna), vivanda fatta con sangue di maiale misto a varî altri ingredienti (pinoli, uva passa, droghe, ecc.) che, in forma di torta sottile, si fa cuocere in una teglia nel forno; sinon. quindi di sanguinaccio. c. non com. lo stesso che castagnaccio, torta di farina di castagne. d. a napoli, torta di farina di granturco, con ciccioli di maiale, provola di bufala e pezzetti di provolone.
2. nell’arte dei fonditori, la massa di metallo che nella fusione si raffredda e si rapprende: viddi tutto rappreso il metallo, la qual cosa si domanda [= si dice] l’essersi fatto un m. (Cellini).
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Definizione di Hoepli
migliaccio
[mi-gliàc-cio]
1. gastron sanguinaccio; roventino
|| Torta fatta con diverse specie di farina variamente condita e cotta
|| Castagnaccio
2. metall massa di metallo fuso rappresa in forma di torta
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Definizione di Garzanti linguistica
migliaccio
[mi-gliàc-cio]
pl. -ci
1. frittella larga e sottile, simile alla crêpe, che si ottiene cuocendo in padella una pastella di acqua e farina di grano e si mangia calda, spolverata di zucchero e arrotolata |migliaccio di maiale, sanguinaccio |migliaccio di castagne, castagnaccio
2. (metall.) difetto superficiale dei getti di fusione costituito da gocce o masse granulari di metallo spruzzato sulle pareti fredde della forma durante la colata, che si solidifica prima di essere ricoperto dalla massa liquida
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Etimologia
← lat. miliacĕu(m), deriv. di milĭum ‘miglio’, perché in orig. indicava una torta fatta di farina di miglio.
Termini vicini
mìgale mietitura mietitrice mietitrebbiatrice mietitrébbia mietitóre mietilegatrice mietiléga miètere mielotomìa mielóso mielòṡi mielopatìa mielòma mielografìa mielite mielìnico mielina mielencèfalo mièle midrïàtico midrìaṡi midrāsh midrange midollóso midollóne midóllo midollare midólla midinette migliàio migliarino mìglio miglioraménto migliorando migliorare migliorativo miglioratóre migliorazióne miglióre migliorìa migliorismo migliorista migma migmatite mignano mignatta mignattàio mignattino mìgnola mìgnolo mignon mignóne mignonnette mignòtta migrante migrare migratóre migratòrio migrazióne