Il lemma scalógno

Definizioni

Definizione di Treccani

scalógno
s. m. (ant. e settentr. scalógna f.) [lat. ascalōnia (cepa), intesa come «(cipolla) di ascalona», antica città della siria, di cui sarebbe originaria, ma da ricondurre invece a una base skal- di *σκάλαξ «cipolla»]. – erba simile alla cipolla (lat. scient. allium ascalonicum), con bulbi a spicchi aggregati rivestiti da tuniche intere, ovati e oblunghi; ha foglie cave, sottili, cilindriche e lesiniformi; fiori bianchi, rosei o lillacino-violacei in infiorescenza emisferica, spesso con bulbilli. Si adopera specialmente cruda nelle insalate, per il delicato sapore fra l’aglio e la cipolla, oppure conservata sotto aceto; è usata anche nella preparazione di varie salse.

Leggi su Treccani...

Definizione di Hoepli

scalogno
[sca-ló-gno]

s.m. (pl. -gni)
bot pianta erbacea perenne della famiglia delle liliacee (allium ascalonicum), con foglie lesiniformi, fiori porporini raccolti in ombrelle globose, bulbo ovoidale di sapore meno forte della cipolla, usato per condire insalate

Leggi su Hoepli...

Definizione di Garzanti linguistica

scalogno
[sca-ló-gno]
scalogna n.f.
pl. -gne
pianta erbacea del tipo della cipolla, coltivata per i bulbi e le foglie commestibili, dall’aroma simile a quello della cipolla ma più delicato (fam. Liliacee)

Leggi su Garzanti linguistica...

Etimologia

← lat. ascalonĭa(m) (cēpam) ‘(cipolla) di ascalona’ (città palestinese).