Il lemma scremare

Definizioni

Definizione di Treccani

scremare
v. tr. [der. di crema, col pref. s- (nel sign. 4)] (io scrèmo, ecc.). –
1. togliere la parte grassa del latte, per affioramento o, più spesso, mediante la scrematrice.
2. in senso fig., scegliere, passare al vaglio, prendere quanto vi è di meglio: gli piace s. la coppa, del contenuto diffida sempre (palazzeschi). ◆ part. pass. scremato, spec. nella locuz. latte scremato o parzialmente scremato, latte privato totalmente o parzialmente della sua parte grassa, molto usato nell’alimentazione perché è più facilmente digeribile del latte ordinario e ha un basso tenore in colesterolo; per il basso contenuto in grassi è indicato nelle diete ipocaloriche.

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Definizione di Hoepli

scremare
[scre-mà-re] (scrèmo)

v.tr.
1. privare il latte della parte cremosa, grassa, per affioramento o mediante la scrematrice
2. fig. selezionare una parte di qualcosa, separandola dal resto
SIN. vagliare

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Definizione di Garzanti linguistica

scremare
[scre-mà-re]
io scrèmo ecc.
a aus. avere
1. togliere la panna, la crema del latte
2. selezionare, scegliere, dividere ciò che si accetta da ciò che si rifiuta: scremare i risultati della ricerca

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Etimologia

← deriv. di crema, col pref. s-.