Il lemma stracciatèlla
Definizioni
Definizione di Treccani
stracciatèlla
s. f. [der. di stracciare]. –
1. minestra fatta di uova sbattute con parmigiano, pangrattato, e noce moscata, e gettate nel brodo bollente (in cui l’uovo si rapprende e si «straccia»); detta anche, comunem., s. alla romana.
2. Uno dei gusti in cui viene preparato il gelato, a base di crema di latte, con aggiunta di scaglie di cioccolato fondente.
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Definizione di Hoepli
stracciatella
[strac-cia-tèl-la]
gastron minestra in brodo preparata con un impasto di uova sbattute, formaggio grana e farina, pangrattato o semolino, che viene gettato nel brodo bollente
|| Gelato alla crema o alla vaniglia con aggiunta di piccole scaglie di cioccolato
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Definizione di Garzanti linguistica
stracciatella
[strac-cia-tèl-la]
pl. -e
1. minestra ottenuta gettando nel brodo bollente un impasto di uova sbattute e formaggio grana
2. tipo di gelato a base di crema con piccoli pezzi di cioccolato
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Etimologia
← deriv. di stracciare.
Termini vicini
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