Il lemma stracòtto
Definizioni
Definizione di Treccani
stracòtto
agg. e s. m. [part. pass. di stracuocere]. –
1. agg. di vivanda, troppo cotta, passata di cottura: questi spaghetti sono s.; la carne è già cotta e stracotta. con uso fig. e scherz., è innamorato s., come forma intens. e non com. di innamorato cotto.
2. s. m. Taglio di carne magra di manzo cotto intero, a lungo, in una casseruola ben chiusa, con olio e condimenti varî, tra cui un bicchiere di vino rosso, versato a poco a poco o anche in una volta sola, durante la cottura.
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Definizione di Hoepli
stracotto
[stra-còt-to]
(part. pass. di stracuòcere)
a agg.
1. di cibo cotto eccessivamente, molto più del dovuto: pasta stracotta
2. fig., scherz. molto innamorato: è s. di lei
b s.m.
gastron pietanza di carne di manzo in umido, cotta a lungo in una casseruola con l'aggiunta di vari condimenti e verdure
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Definizione di Garzanti linguistica
stracotto
[stra-còt-to]
di stracuocere
♦ agg.
f. -a; pl.m. -i, f. -e
1. troppo cotto: pasta stracotta
2. (scherz.) molto innamorato
♦ n.m.
pl. -i
pietanza di carne di manzo, cotta a lungo in casseruola con condimenti vari.
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Termini vicini
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