Il lemma vitèllo
Definizioni
Definizione di Treccani
vitèllo
s. m. [lat. vitĕllus, dim. di vitŭlus «vitello»; quanto al sign. 5, è da notare che il lat. vitellus aveva (insieme con la forma neutra vitellum) anche il sign. di «tuorlo, rosso d’uovo», ma non si può escludere che si tratti di casuale omofonia tra le due voci latine]. –
1. il nato della vacca finché non ha superato l’anno e finché ha la dentizione di latte: la vacca ha partorito un v.; un v. di pochi mesi; v. di latte, non ancora divezzato; v. da macello; carne di vitello.
2. estens. a. carne di vitello macellato, pregiata e delicata: noce di v. arrosto, lombata di v. ai ferri; v. in umido; spezzatino di v.; scaloppine di v. (v. scaloppa); v. tonnato (v. tonnato). b. pelle di vitello conciata, per borsette, cinture, calzature, legature di libri, ecc.: una cintura di v. nera, una borsetta di v. marrone; un paio di scarpe di v.; v. al cromo, con speciale concia al cromo, molto leggero e flessibile, particolarmente adatto per calzature da uomo.
3. vitello d’oro, simbolo religioso biblico che gli israeliti costruirono durante la permanenza di mosè sul sinai, col permesso di aronne (esodo, 32): era venerato con culto orgiastico, ma quando mosè scese dal monte «lo bruciò col fuoco, lo ridusse in polvere, sparse la polvere sull’acqua e la fece bere ai figli d’israele». di qui l’espressione fig. adorare il v. d’oro, onorare, perseguire la ricchezza.
4. vitello (o vécchio) marino, nome pop. di una specie di foche (phoca vitulina).
5. in embriologia, l’insieme dei materiali di riserva contenuti nel citoplasma della cellula uovo che vengono utilizzati per la costruzione dell’embrione e metabolizzati da questo anche in periodi inoltrati dello sviluppo; è detto anche tuorlo e deutoplasma. ◆ dim. vitellino, vitello appena nato, di alcune settimane: non avendo parole lì per lì per difendersi, piangeva come un vitellino (collodi); accr. vitellóne (v.).
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Treccani...
Definizione di Hoepli
vitello1
[vi-tèl-lo]
1. zool nato della vacca di età inferiore a un anno
|| fig. piange come un vitello, a dirotto
2. estens. carne macellata di tale animale, spec. cucinata: una lombata di v.; arrosto di v.; v. tonnato
3. estens. pelle conciata di vitello: valigie, borsette, scarpe di v.
|| vitello al cromo, con conciatura al cromo, particolarmente pregiato
4. bibl vitello d'oro, idolo fabbricato e adorato dagli ebrei nel deserto, durante il ritiro di mosè sul monte sinai
|| adorare il vitello d'oro, amare smodatamente, bramare il denaro, la ricchezza; non com. adulare, blandire una persona potente, da cui si spera di ricavare lucro
|| uccidere il vitello grasso, acogliere con grandi festeggiamenti chi ritorna, con allusione alla parabola evangelica del figliol prodigo
5. zool, pop. vitello marino, foca
‖ dim. vitellìno; vitellétto
|| accr. ⇨ vitellóne
vitello2
[vi-tèl-lo] s.m.
biol complesso delle sostanze contenute nel citoplasma della cellula dell'uovo che servono alla formazione e allo sviluppo dell'embrione
SIN. deutoplasma, tuorlo
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Etimologia
← lat. vitĕllu(m), dim. di vitŭlus ‘vitello’.
Termini vicini
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