Il lemma affumicare

Definizioni

Definizione di Treccani

affumicare
v. tr. [lat. fūmĭgare, der. di fumus «fumo»] (io affùmico, tu affùmichi, ecc.). –
1. riempire o annerire di fumo: a. una stanza; il fumo delle torce affumicava il soffitto.
2. esporre al fumo un alimento, per conservarlo o per dargli un sapore particolare: a. la carne; a. il salmone; anche, sottoporre ad affumicatura le api o altri animali per snidarli. ◆ part. pass. affumicato, anche come agg., nei due sign. del verbo: un paiolo affumicato, cucina affumicata; aringhe affumicate; si adopera inoltre per qualificare oggetti di vetro o materiale analogo, colorati in bruno, che hanno lo scopo di attenuare i raggi solari o luci molto vive: lenti, vetri, occhiali affumicati.

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Definizione di Hoepli

affumicare
[af-fu-micà-re] ant. affummicare, affumigare
(affùmico, -chi, affùmicano; affumicànte; affumicàto)

a v.tr.
1. riempire di fumo: con la tua pipa hai affumicato la stanza
|| Annerire col fumo: a. i muri
2. sottoporre qualcosa all'azione del fumo: a. le aringhe
|| affumicare i salumi, per stagionarli e conservarli meglio
|| affumicare le api, per snidarle
b v.intr. pronom. affumicàrsi
Riempirsi di fumo
|| Annerirsi di fumo

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Definizione di Garzanti linguistica

affumicare
[af-fu-mi-cà-re]
io affùmico, tu affùmichi ecc.
a aus. avere
1. riempire di fumo, annerire col fumo: affumicare la cucina, il soffitto; affumicare la tana di un animale, per snidarlo
2. esporre al fumo sostanze alimentari, specialmente carni o pesci, per conservarle o dar loro un sapore particolare

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Etimologia

← deriv. di fumigare, col pref. a-².