Il lemma budino

Definizioni

Definizione di Treccani

budino
(ant. bodino) s. m. [dall’ingl. pudding, sotto l’influenza del fr. boudin «sanguinaccio», da cui è der. anche la voce ingl.; direttamente dal fr. i sign. 2 e 3]. –
1. a. dolce preparato con farinacei o altri ingredienti (riso, semolino, patate, ricotta, mandorle, cioccolata, ecc.), latte, uova, zucchero, e cotto in apposito stampo in forno o a bagnomaria. b. pietanza costituita da un impasto di carne e erbaggi, o anche di soli erbaggi (legumi, spinaci, ecc.), posto in uno stampo e rassodato mediante cottura in forno.
2. non com. sanguinaccio: il b. dolce col sangue (panzini).
3. in medicina, b. cecale, tumefazione allungata e pastosa dell’intestino cieco per ristagno di feci, che si avverte alla palpazione dell’addome.

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Definizione di Hoepli

budino
[bu-dì-no] meno com. bodino

s.m.
Dolce preparato con semolino, latte, zucchero e uova, cotto in un'apposita forma di metallo, in forno o a bagnomaria, e servito freddo: b. di cioccolato, di crema

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Definizione di Garzanti linguistica

budino
[bu-dì-no]
pl. -i
dolce al cucchiaio, di consistenza molle, a base di latte, zucchero e uova, cotto in apposito stampo, al forno o a bagnomaria; si serve freddo: budino di riso, al cioccolato

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Etimologia

← dall’ingl. pudding, con influsso del fr. boudin ‘sanguinaccio’.