Il lemma chantilly

Definizioni

Definizione di Treccani

chantilly
‹šãtii̯ì› s. m., fr. [propr., nome di una cittadina della francia settentr., nel dipart. dell’oise (sviluppatasi alla fine del sec. 17° dall’omonimo castello medievale, distrutto durante la rivoluzione francese e ricostruito nella seconda metà dell’800), nota nei sec. 18° e 19° per le sue fabbriche di porcellane (porcelaine de chantilly), per l’industria dei merletti (dentelles de chantilly), e anche per l’allevamento di cavalli da corsa e per un famoso campo di corse]. –
1. pizzo sottile e leggerissimo, adatto per la sua altezza a confezioni molto eleganti.
2. tipo di stivali di pelle lucida, rigidi e alti fino al ginocchio.
3. crema a base di panna montata, zucchero e vaniglia; anche come s. f. (per ellissi di crème chantilly) nella locuz. à la chantilly che specifica alcune preparazioni gastronomiche: charlotte à la ch., coupe glacée à la chantilly.

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Definizione di Hoepli

chantilly

a s.m. inv.
1. pizzo di pregio lavorato a tombolo
2. stivali da cavallerizzo in pelle lucida che giungono fino al ginocchio
3. gastron panna montata dolce, unita alla crema
|| estens. preparazione a base di tale panna
b anche agg.
pizzo c.; stivali c.; crema c.

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Definizione di Garzanti linguistica

chantilly

genere di pizzo pregiato: pizzo chantilly
♦ n.f. e agg. m. e f. invar.
si dice di panna montata dolce aromatizzata alla vaniglia: millefoglie alla chantilly; panna, crema chantilly
♦ n.m. invar.
tipo di stivale da cavallerizzo di pelle lucida

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Etimologia

← voce fr.; dal nome della città di chantilly in francia.