Il lemma gusto

Definizioni

Definizione di Treccani

gusto
s. m. [lat. gustus -us; nel sign. 3 b, deverbale di gustare]. –
1. uno dei cinque sensi di cui l’uomo è dotato: è il senso specifico esercitato attraverso gli organi gustativi o organi del g. (papille contenute nelle varie parti della cavità orale, nervo glossofaringeo, corda del timpano), per mezzo del quale viene riconosciuto e controllato il sapore delle sostanze introdotte nel cavo orale. locuzioni: stuzzicare il g.; piacere, dispiacere al g.; perdere, riacquistare il g.; g. fine, acuto, delicato; g. ottuso, grossolano, guasto; cibo gradito, piacevole al g.; medicina intollerabile al gusto.
2. sapore: cioccolatini di g. squisito; caramelle al g. di lampone; minestra di poco g.; questo caffè ha uno strano g.; sentire, distinguere il g. dei cibi.
3. estens. a. soddisfazione, piacere che si prova assaporando cose buone, o che paiono buone: divorò tutto il pranzo con gran gusto. b. ant. assaggio, anche in senso fig.: se la voce tua sarà molesta nel primo g. (dante).
4. usi fig.: a. piacere, sentimento di intima soddisfazione: ci ho g. a sentire che anche lui è nei guai; vorrei prendermi il g. di una rivincita; a che cosa servono gli amici se non a ridarci il g. della verità? (ennio flaiano); se gli andasse a monte l’affare ci avrei proprio un g. matto; che g. ci provi a stuzzicarlo?; che g. c’è a star qui sotto la pioggia?; non c’è g. a guardare gli altri che si divertono; provi davvero g. a stuzzicarmi?; cominciare a prendere g. a qualche cosa o a dire, a fare qualcosa, cominciare a provarne piacere e a farci l’abitudine. nelle esclam. che gusto!, sai che gusto!, che bel g.! e sim., indica grande soddisfazione e piacere o, più comunem., per antifrasi, mancanza di interesse, disapprovazione e sim.: passare la serata con quelle due vecchie mummie, sai che gusto! b. desiderio, voglia, capriccio: mi è venuto il g. di andare a ballare; levarsi il g. di qualche cosa; l’animo mio, per disdegnoso gusto, credendo col morir fuggir disdegno, ingiusto fece me contra me giusto (dante). c. modo personale e soggettivo di vedere, giudicare e apprezzare le cose, soprattutto con riguardo alle inclinazioni, ai desiderî, alle simpatie individuali (usato soprattutto al plur.): ognuno ha i suoi g.; è questione di gusti; tutti i g. son gusti (prov.); sui g. non si discute (traduz. della frase latina de gustibus non est disputandum [v.]); che gusti!, che razza di gusti! e sim., esclam. che sottolineano la propria riprovazione delle preferenze altrui; il film è di tuo g.?, ti piace, asseconda le tue inclinazioni?; tutto ciò non è di mio g., non mi piace, non mi va a genio; secondo il mio g. farei così, secondo il mio modo di vedere le cose. d. capacità di intendere, riconoscere e apprezzare il bello, e spec. la bellezza dell’arte: g. del bello, g. estetico; avere g. per l’arte, per la poesia, per la pittura, per la musica; formarsi, educare, affinare, corrompere il g.; scrive correttamente, ma senza g.; g. fine, delicato, corrotto; g. naturale, educato; buon g. (v. anche buongusto), cattivo g.; usato assol., s’intende buon gusto: una persona piena di g., priva di g., senza g.; ha g. da vendere; ma non hai proprio gusto!; e così nella locuz. aggettivale di gusto: persona di g., di molto g.; arredamento, vestito, abitazione di gusto. anche, eleganza, raffinatezza, stile, nel modo di vestire, di arredare gli ambienti in cui si vive, e di comportarsi in genere: vestire con g., con vero g., con g. sobrio, con g. ricercato; un appartamento arredato con g., con buon g.; il g. della nuova casa è discutibile. come locuz. agg., di cattivo g., di dubbio g., di pessimo g. (o, al contrario, di buon g., di g. squisito), di cosa, comportamento e sim. che offende (o rispetta) il senso estetico, oppure la forma, le convenienze: oggetti, ornamenti, abiti di cattivo g.; parole, scherzi di dubbio g., di pessimo gusto. e. più genericam., stile, maniera, modo: il disegno è eseguito col g. del secolo scorso; ricevimento di g. provinciale; ambiente arredato con g. barocco, borghese. f. nel linguaggio della critica letteraria e artistica, l’insieme delle preferenze, delle tendenze, degli orientamenti, dei miti, ecc., proprio della cultura di un’età o di un periodo (dal punto di vista di chi «gode», cioè fruisce, delle opere d’arte), oppure le tendenze di una scuola artistica o letteraria, o anche d’un singolo artista: il g. dell’ottocento; g. neoclassico, romantico, verista, decadente; il g. della poesia pura, del «frammento».
5. frequente, con valore avverbiale, la locuz. di gusto, con vero piacere, con viva soddisfazione: mangiare, bere di g.; ridere di g.; in altre circostanze, avrebbe riso, proprio di gusto, d’una richiesta simile (Manzoni). TAV.

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Definizione di Hoepli

gusto
[gù-sto]

s.m.
1. senso che consente di percepire e distinguere il sapore di ciò che viene a contatto con le papille gustative
2. proprietà di una sostanza di provocare una determinata sensazione gustativa: questa bevanda ha un g. acido
|| Sensazione provocata dalla percezione di un sapore: questo dolce ha un g. squisito
|| estens. sapore: un gelato al g. di cioccolato
3. piacere che si prova gustando un cibo o una bevanda: mangiare con molto, con poco g.; mangiare, bere di g.; non trovo nessun g. a bere questo liquore
4. estens. sentimento di godimento, di soddisfazione, suscitato da qualcosa che piace: prova molto g. a leggere i libri gialli; che g. ci provi a fargli questo dispetto?; rideva di g.; è stato punito, e ci ho provato g.
|| Voglia, desiderio, capriccio: voleva levarsi il g. di un viaggetto in aereo
|| non c'è gusto, non è piacevole, non è divertente: se indovini subito non c'è g.
|| prendere gusto a qualcosa, cominciare ad apprezzarla, a trovarla piacevole: ha cominciato per gioco, poi ci ha preso g.
5. estens. modo di vedere, giudicare, apprezzare le cose: sui gusti non si discute; ognuno ha i suoi gusti; le cose le scelgo secondo il mio g.; questo è uno scherzo di pessimo g.
6. estens. disposizione ad apprezzare ciò che è bello, armonioso, elegante: un uomo di g.; non ha nessun g. nell'arredare la casa; donna dai gusti raffinati
|| Eleganza, classe: vestire con g.; mobili di cattivo g.; abiti da sera di gran g.
7. estens. qualità estetica specifica di un genere, di una tendenza, di uno stile: decorazione di g. barocco; pittura di g. accademico; musica di g. moderno
‖ dim. gustìno
|| pegg. gustàccio

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Definizione di Garzanti linguistica

gusto
[gù-sto]
pl. -i
1. senso che permette di percepire e distinguere i sapori; ha sede nelle papille gustative, situate soprattutto sul dorso della lingua: un vino corposo e piacevole al gusto
2. proprietà delle diverse sostanze di dare sensazioni gustative; sapore: un gusto amaro, dolce, salato; questa mela non ha gusto; un gelato al gusto di fragola | capacità di distinguere e apprezzare i sapori: le vie del gusto, i percorsi di chi cerca buoni cibi e vini, tipici dei luoghi visitati
3. godimento; piacere, sentimento di intima soddisfazione: non c’è gusto a parlare con lui; che gusto ci trovi a fare così?; mi son preso il gusto di dirle di no |prenderci gusto, provare piacere in qualche cosa che si continua perciò a ripetere |un gusto matto, un piacere molto intenso |ci ho gusto!, (fam.) esclamazione di gioia malevola di fronte a un evento negativo che è toccato a qualcuno
4. modo personale, soggettivo di vedere le cose; preferenza, inclinazione: è questione di gusti; è un po’ troppo vistoso per i miei gusti |a mio gusto, secondo me, a mio parere
5. senso estetico, eleganza, stile, raffinatezza: avere gusto nel vestire; arredare la casa con (buon) gusto, con pessimo gusto
6. facoltà di giudicare e apprezzare i valori estetici nell’arte, nella moda, nell’arredamento ecc.: il gusto del bello; avere gusto per la poesia, per la pittura
7. il complesso delle inclinazioni estetiche che caratterizzano un’epoca, un ambiente; anche, stile, maniera specifici di una corrente artistica o culturale: il gusto della belle époque; gusto barocco, liberty

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Etimologia

← lat. gŭstu(m).