Il lemma panata
Definizioni
Definizione di Treccani
panata
s. f. [der. di pane1]. – Nome di varie minestre a base di pane cotto con acqua o brodo e odori varî: in alcune regioni italiane sono simili al pancotto, in altre a una torta con uova. Anche, ingrediente che si usa freddo per farce, composto di mollica di pane inzuppata nel latte e resa pastosa con cottura a calore vivo.
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Definizione di Hoepli
panata
[pa-nà-ta]
gastron minestra preparata con pezzi di pane raffermo, bolliti in acqua con burro, olio e talvolta un uovo, tipica di alcune regioni sett.
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Definizione di Garzanti linguistica
panata
[pa-nà-ta]
pl. -e
minestra preparata con pane raffermo (anche grattato), bollito e condito con olio o burro, formaggio ed eventualmente altri ingredienti, come uova, lardo ecc.; è piatto tipico dell’Italia settentrionale
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Etimologia
← deriv. di pane 1.
Termini vicini
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