Il lemma panare
Definizioni
Definizione di Treccani
panare
v. tr. [der. di pane1]. – avvolgere una vivanda (spec. carne o pesce, crocchette di varî ingredienti) nel pangrattato prima di friggerla, e in genere dopo averla passata nell’uovo sbattuto: p. una cotoletta d’agnello, p. i filetti di sogliola, ecc.; anche impanare. ◆ part. pass. panato, frequente come agg.: una fettina panata.
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Definizione di Hoepli
panare
[pa-nà-re]
(pàno)
Passare una pietanza nel pan grattato prima di friggerla; impanare: p. i carciofi, le cotolette
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Definizione di Garzanti linguistica
panare
[pa-nà-re]
a aus. avere
(non com.) impanare: panare una cotoletta
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Etimologia
← deriv. di pane.
Termini vicini
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