Il lemma abbàcchio

Definizioni

Definizione di Treccani

abbàcchio
s. m. [prob. lat. ad bacŭlum «(agnello giovane legato) a un bastone»]. – agnello giovane, lattante o slattato da poco, macellato per la vendita o già cucinato per la mensa: un chilo d’a.; una porzione d’a.; a. arrosto, a. alla cacciatora. È parola in uso soprattutto nell’Italia centr.; come piatto, è caratteristico della cucina romana, ma noto e diffuso anche in altre regioni.

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Definizione di Hoepli

abbacchio
[ab-bàc-chio]

s.m. (pl. -chi)
region. agnello da latte destinato al macello
|| La carne che se ne ricava e la pietanza relativa: a. al forno

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Definizione di Garzanti linguistica

abbacchio
[ab-bàc-chio]
pl. -chi
(region. centr.) agnello da latte macellato: abbacchio al forno, in fricassea

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Etimologia

← etimo incerto; forse da abbacchiare ‘ammazzare col bastone’, oppure dalla loc. lat. ăd bacŭlu(m) ‘(agnello legato) a un bastone’.