Il lemma cicòria

Definizioni

Definizione di Treccani

cicòria
s. f. [dal lat. cichoria, neutro pl. di cichorium, gr. κιχόριον]. – erba bienne delle composite liguliflore (cichorium intybus), che cresce nei campi e luoghi erbosi dell’europa, asia temperata e africa boreale; ha fusto ramoso, alto fino a 1 m, con molti capolini di fiori azzurri, e viene coltivata per le foglie che danno ottima insalata, e per le radici che, oltre a essere consumate, cotte, come alimento, possono essere torrefatte per dare un surrogato del caffè (detto cicoria). varietà coltivate per ortaggio (dette più spesso radicchio) sono la c. dolce della catalogna, e più comunem. catalogna (localmente cicoria asparagio, cicorione), che fornisce oltre alle foglie i giovani getti croccanti (a roma detti puntarelle), il radicchio a foglie rosse o variegate (comunem. noto come radicchio di treviso), e la barba di cappuccino, che si ottiene dalla cicoria con trattamento speciale.

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Definizione di Hoepli

cicoria
[ci-cò-ria]

s.f. (pl. -rie)
bot pianta erbacea perenne della famiglia delle composite liguliflore (cichorium intybus) con foglie commestibili e radice amara
|| Polvere ottenuta dalla radice torrefatta di tale pianta, usata come surrogato del caffè

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Definizione di Garzanti linguistica

cicoria
[ci-cò-ria]
pl. -e
pianta erbacea coltivata per le foglie commestibili, la cui radice tostata è usata come surrogato del caffè (fam. Composite)

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Etimologia

← dal lat. cichorēa, neutro pl. di cichorēum, dal gr. kichórion.