Il lemma occhiatura
Definizioni
Definizione di Treccani
occhiatura
s. f. [der. di occhio; cfr. anche occhiato]. – nell’industria casearia, caratteristica di alcuni formaggi (spec. dell’emmental) la cui pasta si presenta internamente provvista di buchi. il termine è usato anche nell’industria dei salumi per indicare sia le dimensioni sia la distribuzione dei pezzi di grasso nell’impasto (o. grossa, minuta; o. fitta, rada).
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Definizione di Hoepli
occhiatura
[oc-chia-tù-ra]
gastron caratteristica propria di alcuni formaggi, come il groviera, la cui pasta è piena di buchi
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Definizione di Garzanti linguistica
occhiatura
[oc-chia-tù-ra]
pl. -e
caratteristica di alcuni formaggi che hanno pasta compatta con molti buchi
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Etimologia
← deriv. di occhiato.
Termini vicini
occhiato occhiata occhiare occhialuto occhialóne occhialino occhialétto occhialerìa occhiale occhialàio occhiàia occaso occaṡióne occaṡionare occaṡionalismo occaṡionale occamìstico occamista occamismo ocarinista ocarina ocàggine òca oc obsolèto obsolescènza obsolescènte òbolo òboe obnuziale occhiażżurro occhicerùleo occhieggiare occhiellàio occhiellatrice occhiellatura occhièllo occhièra occhiétto -òcchio occhiolino occhióne occhiuto occidentale occidentalismo occidentalista occidentalìstico occidentaliżżare occidentaliżżazióne occidènte occìdere occìduo occipitale occìpite occitànico occlùdere occluṡióne occluṡivo occluṡóre occorrènte