Il lemma paella

Definizioni

Definizione di Treccani

paella
‹paèl’a› s. f., spagn. [dal fr. ant. paele (mod. poêle), che ha lo stesso etimo e sign. dell’ital. padella]. – piatto tipico della cucina spagnola, costituito da riso cotto con olio e brodo in padella (donde il nome), misto a frutti di mare, carni varie e insaccati, verdure diverse a seconda delle varietà regionali, e condito con aglio, zafferano e altri aromi.

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Definizione di Hoepli

paella

s.f. inv.
gastron piatto tipico della regione di valencia, costituito da riso asciutto con carne, pesce o crostacei, legumi, zafferano e altro

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Definizione di Garzanti linguistica

paella

pl. -e o paellas
(gastr.) piatto tipico spagnolo che consiste in riso cotto in padella con verdure, carne, frutti di mare e aromi vari

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Etimologia

← voce sp.; propr. ‘padella’.