Il lemma passito

Definizioni

Definizione di Treccani

passito
agg. e s. m. [part. pass. di passire; nel sign. 2, direttamente da (uva) passa]. –
1. agg., non com. appassito: colore di rosa passita (bacchelli).
2. agg. e s. m. denominazione generica di vino fatto tutto o in gran parte con uve, bianche o nere, lasciate appassire in appositi locali (o anche all’aperto) su stuoie o graticci, oppure appese, con arieggiamento adeguato per evitarne l’ammuffimento; è vino caratterizzato da elevata gradazione alcolica (oltre i 12 gradi) e dal sapore dolce e aromatico: un vino p. lungamente invecchiato; più spesso come sost.: una bottiglia, un bicchiere di p.; il p. di pantelleria.

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Definizione di Hoepli

passito
[pas-sì-to]

a agg.
enol di vino fatto con uva passa, di alta gradazione alcolica e di sapore dolce e aromatico
b s.m.
Vino passito: p. di malaga, di pantelleria

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Definizione di Garzanti linguistica

passito
[pas-sì-to]
f. -a; pl.m. -i, f. -e
si dice di vino fatto con uva passa: passito di Pantelleria

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Etimologia

← deriv. di passo³.