Il lemma preraffreddaménto

Definizioni

Definizione di Treccani

preraffreddaménto
s. m. [comp. di pre- e raffreddamento]. – Genericam., raffreddamento che, per varî scopi, si attua prima di particolari lavorazioni. In partic., nelle industrie alimentari, trattamento cui si sottopongono le derrate deperibili per prepararne il trasporto in camere a bassa temperatura, consistente nel raffreddare la merce in appositi magazzini frigoriferi prima di immetterla nell’autoveicolo o nel carro ferroviario, refrigerati, per il trasporto.

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Definizione di Hoepli

preraffreddamento
[pre-raf-fred-da-mén-to]

s.m.
tecn raffreddamento di preparati alimentari o di altre sostanze deperibili, prima del trasporto in celle frigorifere

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Definizione di Garzanti linguistica

preraffreddamento
[pre-raf-fred-da-mén-to]
pl. -i
(ind.) raffreddamento preventivo di una sostanza, specialmente alimentare, soprattutto per prepararne il trasporto frigorifero

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Etimologia

← comp. di pre- e raffreddamento.