Il lemma spiedino

Definizioni

Definizione di Treccani

spiedino
s. m. [dim. di spiedo]. – Piccolo spiedo, costituito in genere da un’asticciola metallica con cui si infilzano pezzi di carne, o di pesce, o di verdure o d’altre vivande, che, cotti per lo più sulla griglia, vengono così presentati in tavola. In gastronomia, nome di varie preparazioni costituite da pezzi di carne varia (vitello, maiale, agnello, pollo, salsiccia, fegatelli), spesso alternati a pezzi di ortaggi (pomodoro, peperone, cipolla) o guarniti con foglie di alloro, oppure da pezzi di pesce (per es., anguilla, pesce spada o altro), o da crostacei (per lo più scampi o gamberi), che, infilati in uno spiedino metallico o in appositi stecchi di legno, o anche in rametti appuntiti di piante aromatiche, vengono arrostiti alla griglia sulla brace.

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Definizione di Hoepli

spiedino
[spie-dì-no]

s.m.
1. dim. di “spièdo”
2. spec. al pl. vivanda costituita da bocconcini minuti di carne o di pesce infilati in un piccolo spiedo, talvolta insieme a pezzetti di verdura o pane e cotti alla brace o alla fiamma: spiedini di maiale

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Definizione di Garzanti linguistica

spiedino
[spie-dì-no]
pl. -i
diminutivo di spiedo | in particolare, piccolo spiedo usato in cucina per infilarvi pezzetti di cibo da cuocere alla griglia o in padella; anche la pietanza così cucinata: spiedino di agnello, di verdure.

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Il lemma spiedino

Definizioni

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