Il lemma tarantèllo

Definizioni

Definizione di Treccani

tarantèllo
(o tarantièllo) s. m. [forse dal nome della città di taranto]. –
1. salume fatto con pancetta di tonno, in campania, puglia, calabria.
2. Pezzo di carne macellata di qualità inferiore che si dà per giunta.

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Definizione di Hoepli

tarantello
[ta-ran-tèl-lo] raro tarantiello

s.m.
1. gastron salume tipico dell'italia meridionale, fatto con pancetta di tonno
2. non com. pezzo di carne macellata, di qualità inferiore, che viene dato al cliente come giunta

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Definizione di Garzanti linguistica

tarantello
[ta-ran-tèl-lo]
pl. -i
1. pezzo di carne dato in aggiunta a un altro di qualità migliore; giunta
2. parte laterale del tonno conservata sott’olio
3. salume prodotto con pancetta di tonno, specialità dell’Italia meridionale

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Etimologia

← prob. deriv. del nome della città di taranto.