Il lemma vernàccia

Definizioni

Definizione di Treccani

vernàccia
s. f. [da vernaccia, oggi vernazza, una delle cinque terre della riviera ligure di levante] (pl. -ce). – nome di svariati vitigni coltivati in molte regioni d’italia, e dei vini bianchi che da essi, sin dal medioevo, si ottengono: e purga per digiuno l’anguille di bolsena e la v. (dante); due fette di pane arrostito e un gran bicchiere di v. da corniglia (boccaccio; corniglia è un centro delle cinque terre, nel comune di vernazza); pensò trovare modo di far venire magliuoli da portovenere della v. di corniglia (sacchetti). tra le produzioni più note: la v. di san gimignano (cittadina in prov. di siena), di sapore secco, vellutato, leggermente amarognolo, profumo intenso, colore giallo pallido; la v. di cagliari, di colore bianco verdognolo che invecchiando diventa dorato, di sapore intenso con retrogusto amarognolo; la v. di oristano, un vino bianco secco che, invecchiato in fusti di rovere o di castagno, assume un colore ambrato, di sapore fragrante e armonico. vi è inoltre una v. di serrapetrona (comune in prov. di Macerata), spumante rosso, amabile, ottenuto con l’aggiunta, all’omonimo vitigno, di uve sangiovese, ciliegiolo e montepulciano.

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Definizione di Hoepli

vernaccia
[ver-nàc-cia]

s.f. (pl. -ce)
1. vitigno da uva bianca coltivato in varie regioni italiane
2. uva bianca da vino prodotta da questo vitigno
|| enol vino di colore ambrato che si ricava da tale uva, generalm. secco e di gradazione alcolica piuttosto elevata

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Definizione di Garzanti linguistica

vernaccia
[ver-nàc-cia]
pl. -ce
vino bianco secco: vernaccia di S. Gimignano, di Oristano
♦ agg. m. e f. e n.m. invar. o n.f.
pl. -ce
si dice del vitigno originario della Liguria e dell’uva da cui si ricava questo vino: uva vernaccia

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Etimologia

← da vernaccia (oggi vernazza), nome di un paese delle cinque terre (la spezia).