Il lemma żimaṡi
Definizioni
Definizione di Treccani
żimaṡi
s. f. [der. di zimo-, col suff. -asi]. – In biochimica, termine con il quale veniva indicato il complesso degli enzimi che intervengono nella fermentazione alcolica.
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Definizione di Hoepli
zimasi
[ẓi-mà-ṣi]
chim insieme degli enzimi contenuti nel lievito che intervengono nella fermentazione alcolica
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Definizione di Garzanti linguistica
zimasi
[ʒi-mà-ʃi]
complesso di enzimi, presenti nelle cellule del lievito, che provocano la fermentazione alcolica
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Etimologia
← deriv. del gr. zýmē ‘lievito’, col suff. -asi.
Termini vicini
żimarra zillo zillare żigżagare żigrino żigrinatura żigrinato żigrinare żigòtico żigòte żigospòra żigòṡi żigomòrfo żigomorfìa żìgomo zigomatico żìgolo żigodàttilo zigo żigguràt zigare zigano żiffe żibibbo zibetto żibellino zibellina żibaldóne zia żeugmàtico zìmbalon zimbellare zimbellatóre zimbellatura zimbellièra zimbèllo żimino zimogeno zimologia zinale zincàggio zincare zincatóre zincatura zinco zincografìa zincogràfico zincògrafo zincotipìa zinganésco zinganétta zìngano zingarésca zingarésco zìngaro żingiberàcee zinna zinnia zinzino zio